odivin.com - Vins de SAINT-ESTEPHE - BORDEAUX - Château COS LABORY 2005 5ème Grand Cru Classé - A.O.C. SAINT ESTÈPHE 5ème Grand Cru Classé

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Château COS LABORY 2005 5ème Grand Cru Classé

A.O.C. SAINT ESTÈPHE 5ème Grand Cru Classé

Ce grand cru classé en 1855 est un Saint-Estèphe des plus classiques. Monsieur Bernard Audoy, propriétaire et aussi oenologue diplômé, mène cette propriété de 18 hectares d'une façon très rigoureuse : éfeuillage et vendange verte, des vendanges évidemment manuelles, une cuvaison de 3 semaines et un élevage en barriques neuve par moitié.
Ce millésime que l'on qualifie de millésime du siècle (il reste quand même beaucoup de possibilité pour avoir encore mieux), se retrouve ici à son apogée. Cela donne un vin particulièrement dense et élégant.

Encépagement : 60 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 5 % petit verdot.

Vu dans PARKER - GAULT&MILLAU - RVF - HACHETTE - Wine Spectator ...

Notre dégustation	La note féminine
Une superbe robe rouge sombre. Un nez complexe, avec beaucoup de fruits noirs, d'épices. Une bouche ample, dense, riches d'arômes fruités, épicés, avec des notes de chocolat. Tannins assez fins bien présents pour l'instant. Une belle finale sur le fruit avec une longueur.........	Particulièrement dense, ce cru de Saint-Estèphe attendra sagement quelques temps afin de s'arrondir un peu. Le fruit est très présent et cela sera un ravissement de le boire à son apogée.
Notre prix : 80.00 euros - soit 80.00 euros par coffret de 1 magnum 1,5 l - TTC.

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